مقادير بيوريه البازلاء
- البازيلاء :
كيس
(مفرزة)
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : فصّان
- مرق دجاج : ليتر
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم)
- الثوم : فصّان
- مرق دجاج : ليتر
طريقة تحضير مقادير بيوريه البازلاء
- لتحضير البيوريه: تُغلى كل المواد السابقة في قدر على نار متوسطة، حتى درجة الاستواء ثم نصفي البازلاء ونأخذ المرق جانباً.
- نضع الثلج فوق البازلاء لإحياء اللون الأخضر ثم نصفي البازلاء مرة أخرى. ونضربها بالخلاط حتى يصبح القوام كريمياً.
